天津食堂承包的餐具管理方案
一个好的餐食，针对一个上下班的人而言特别是在关键。许多小伙伴们因为下午不清楚吃啥而烦恼。做为大企业的老总也愁职工吃的怎么样。午饭吃什么，晚上吃什么好像都变成了职工们每日的难题。从来不了解吃啥，吃的干不整洁，健不身心健康，有木有营养成分都是困惑人们的一个问题，今天天津食堂承包的小编就来为大家介绍一下：
1、应开设单独的餐饮具洗刷消毒室或专用型地区，消毒间内配洗刷、消毒、保洁工具。
2、洗刷餐饮具工作人员务必灵活运用洗刷消毒程序流程和消毒方式 。严格执行“除沉渣、碱手洗、冷水冲、供热消、密保洁服务”的次序实际操作。
3、每顿饭取回来的餐饮具、用品，要立刻开展清理消毒，不隔餐过夜。
4、清理厨具用品的洗涤剂、消毒剂须合乎相关质量标准和规定。厨具消毒前须清理整洁，消毒后的餐饮具应当是表面光洁、无油迹、无水迹、无臭味、无泡沫塑料、莫不可溶附属物，立即放进保洁服务柜储存预留。
5、盛装餐饮具的保洁服务柜要有显著的标识，要常常清洗消毒，已消毒及未消毒的厨具要分离储放。
6、专用型的洗刷餐饮具蓄水池，严禁在洗餐饮具池中清理食品，不可在洗餐饮具池中清洗拖布。
7、洗刷消毒完毕，清除路面、蓄水池环境卫生，立即清除泔水桶，保证路面、蓄水池日常保洁，无油迹沉渣，泔水桶內外清理。
8、按时清扫室内空气、机器设备环境卫生，没留脏乱差，保持干净。
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